Guacamole mit Brokkoli

Guacamole mit Brokkoli

es muss nicht immer Avocado sein!

Geniessen Sie eine Guacamole einmal anders und dippen Sie mit einer Brokkoli-Guacamole.
Diese umweltfreundliche Variante schmeckt würzig und lässt auch seitens der cremigen Konsistenz nichts zu wünschen übrig.
Außerdem enthält sie viele gesunde Inaltsstoffe durch den Brokkoli (Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Vitamin C und E, B-Vitamine) und Cashewmus (B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Zink).

Probieren Sie selbst, die Gucamole ist superschnell gemacht!

 

 

 

 

 

Zutaten:

500 g Brokkoli
1 Frühlingszwiebel
3 gehäufte Teelöffel Cashewmus
3 EL Limettensaft (oder auch Zitronensaft)
50 ml Wasser
nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung

Den Brokkoli waschen, zerteilen (auch den Stiel mitverwenden) und bissfest garen. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und cremig rühren oder mit dem Stabmixer pürieren. Nach Geschmack würzig bis scharf abschmecken.

Tipp:
Lecker auch mit Zugabe von kleingeschnittenen Cherrytomaten.

 

Das Rezept können Sie sich  >>> hier als PDF herunterladen.

 

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